11.07.2004

令人留口水的叉燒肉



食譜 Recette:

叉燒豬肉



1. 將一塊500g的豬肉(就是媽媽常用來滷肉的那種"3層肉")浸泡在插燒粉(叉燒粉要先加熱水攪拌)裡約1~2小時

2. 烤盤裡先舖上你喜愛的蔬菜,在法國,最常使用就是紅蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥.

3. 再放入醃好的豬肉,淋上剩餘的醬汁

4. 放入烤箱,食用時再將叉燒肉切塊



最上層的豬肉因為烤過而帶點脆脆的口感,再搭配上滲透著叉燒醬的馬鈴薯與紅蘿蔔,非常下飯.

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