12.03.2004

capi貓也愛的焦糖布丁





食譜 Recette:

flan au caramel



1. 烤箱預熱160度.

2. 將糖 1/2杯 融化+一小匙水.煮成焦糖漿. 立即倒入烤碗皿內. 轉動使糖漿均勻佈滿底部及邊緣.

3. 將全蛋 2個+蛋黃 2個攪拌混合

4. 取一鍋將牛奶480ml(約2杯)煮熱(此時可以依你想做的布丁口味而加入些許的咖啡粉,或是巧克立粉,或是香草粉...).. 加入3.攪拌均勻. 離火.

5. 倒入烤皿內. 將烤皿放在另一只更大的烤盤內. 大烤盤注入熱水約烤皿的一半高度做隔水加熱. 烤約30分鐘. 用刀子插入. 無蛋汁流出即可. 取出烤皿放涼後. 冷藏三小時以上.

2 則留言:

肉 提到...

我很愛吃布丁欸^^

Caroline 提到...

肉~
那你哪個時候來小窩?
我做給你吃 :)

說真的喔,快跟我敲定時間吧!